¿Quieres un postre que sea rápido, saludable y delicioso? Este bizcocho de avena y plátano en taza es la respuesta: esponjoso, nutritivo y listo en solo 2 minutos en el microondas. ¡Perfecto para satisfacer ese antojo dulce sin complicaciones!
Ingredientes (para 1 porción)
- 1 plátano maduro
- 35 gramos de avena en polvo (o molida en casa)
- 1 huevo
- 15 ml de aceite de oliva o coco
- 15 gramos de azúcar, miel o edulcorante
- 2 gramos de polvo de hornear
- 1 pizca de canela
Preparación (¡en solo 5 minutos!)
- Tritura el plátano en una taza apta para microondas hasta que quede como un puré suave.
- Añade el huevo, el aceite, el azúcar (o miel), la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
- Cocina en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. ¡Cuidado! No llenes la taza más de ¾ para evitar que se desborde.
- Deja reposar 1 minuto antes de disfrutarlo. Puedes decorar con una rodaja de plátano, un chorrito de miel o un toque de yogur para darle un extra de frescura.
Beneficios de esta receta
✅ Sin gluten (si usas avena certificada).
✅ Rica en fibra y nutrientes gracias al plátano y la avena.
✅ Sin azúcares refinados (opcional).
✅ Ideal para desayunos, meriendas o postres saludables.
Variantes para personalizar
- Chocolate: Añade 1 cucharadita de cacao en polvo.
- Proteína extra: Incorpora 1 cucharada de proteína en polvo.
- Vegano: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua.
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