Los huevos son un alimento nutritivo y versátil, pero su consumo debe ser cuidadoso en personas con problemas renales. Aquí te damos una guía práctica para disfrutarlos sin riesgos:

1. Para personas sanas:

• 1 a 2 huevos al día, incluyendo la yema.
• Preparaciones recomendadas: Hervidos, en tortilla sin aceite o revueltos con poco sodio.

2. Para pacientes con ERC:

• Evitar la yema por su alto contenido de fósforo.
• Optar por claras de huevo, que son ricas en proteína y bajas en minerales.

3. En diálisis:

• Las claras pueden ser una fuente principal de proteína, siempre bajo supervisión médica.

4. Consejos generales:

• No eliminar los huevos por cuenta propia: Consulta siempre con un especialista.
• Llevar un registro de comidas para ajustar la dieta según tus necesidades.
• Evitar combinaciones con alimentos altos en sal o grasa.

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